آخرين مطالب

متخصص تغذیه:

خوردن ژله و پاستیل تاثیری بر استحکام استخوان‎ها ندارد/ از پاستیل‎های فله‎ای، خارجی استفاده نکنید گفتگو

خوردن ژله و پاستیل تاثیری بر استحکام استخوان‎ها ندارد/ از پاستیل‎های فله‎ای، خارجی استفاده نکنید

  بزرگنمايي:

آذری آنلاین - یک متخصص تغذیه گفت: خوردن ژله و پاستیل هیچ تاثیری بر استحکام استخوان‎ها ندارد. 
دکتر حسن فرهاد غیبی  با بیان این مطلب اظهار کرد: در تهیه‎ی انواع ژله‎های خوراکی از ژلاتین یا پکتین استفاده می‎شود که این اطلاعات باید بر روی بسته‎‌ی ژله درج شده باشد. برخی ژله‎ها نیز بر پایه‎ی پکتین هستند که این ماده به صورت فیبر محلول پلی ساکاریدی در دیواره‎ی سلولی برخی میو‎ها مانند سیب، به، هویج، مرکبات و میوه‎های نرم وجود دارند. پکتین میزان جذب پایینی داشته و در انتهای روده هضم می‎شود. ژلاتین و پکتین تنها به افزایش حرکات روده و پیشگیری از یبوست کمک می‎کنند و ژلاتین در این خصوص تاثیر بیشتری دارد. 
وی افزود: ژلاتین ماده‎ای بی‎رنگ، شفاف، بی‌مزه و بدون بو است که از استخوان‎های اسفنجی و پوست حیواناتی مانند گاو، گوسفند و در برخی موارد شتر تهیه می‎شود که 80 درصد از آن را پروتئین و اسید آمینه‎ها تشکیل می‎دهند. تمامی ژله‎هایی که به صورت مزه‎دار و رنگ‎دار در بازار موجود هستند، به روش صنعتی و با استفاده از اسانس‌ها و رنگ‎های خوراکی تغییر داده شده‎اند و همین مواد افزودنی ممکن است سبب بروز برخی مشکلات در مصرف کنندگان شود و این در حالی ست که خود ژلاتین هیچ ضرری برای مصرف کننده ندارد. 
وی در ادامه با اشاره به ترکیبات تشکیل دهنده‎ی پاستیل گفت: ژلاتین یا پکتین، شکر، رنگ‎های خوراکی و شربت گلوکز از ترکیبات سازنده‎ی پاستیل هستند. پاستیل و ژله در افراد مبتلا به فشار خون بالا، بیماری‎های قلبی، عروقی و دیابت با دقت بیشتری مصرف شوند. 
این متخصص تغذیه با بیان این که در شیرین‌ کردن این محصولات از قندهای مصنوعی استفاده می‎شود، عنوان کرد: در برخی موارد میزان شیرینی پاستیل‎ها حدود 200 الی 600 برابر قند معمولی است و ذائقه‎ی فرد را تغییر داده و سبب می‎شود تا افراد شیرینی‎های معمولی را نپسندند و به سمت خوردنی‎های بسیار شیرین بروند. 
وی با تاکید بر این که از پاستیل‎های فله‎ای، خارجی و بسته‎بندی نشده استفاده نکنید، اظهار کرد: میزان رنگ‏های مجاز خوراکی مورد استفاده در کشور ما حدود شش رنگ و در سایر کشورها بیشتر است، از این رو در تهیه‎ی پاستیل‎های خارجی ممکن است از رنگ‎هایی استفاده شود که در کشور ما مورد تایید نیست. همچنین در تهیه‎ی برخی پاستیل‎ها از ژلاتین حیوانات حرام گوشت یا حیواناتی که ذبح حلال ندارند، استفاده می‎شود که خوردن آن مورد تایید نیست. 
وی خاطرنشان کرد: با توجه به نرم بودن بافت پاستیل، بهتر است از دادن آن به خردسالان خودداری شود؛ چرا که در بسیاری از موارد خفگی خردسالان با آن گزارش شده است. همچنین مصرف کنندگان از پاستیل‎های ایرانی بسته‎بندی شده استفاده کرده و به علامت سیب یا نشان استاندارد سازمان غذا و دارو بر روی بسته توجه کنند.




نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

استامینوفن از لیست حمایت‎های بیمه‎ای خارج شد/ تحریم‎ها شامل دارو نمی‎شود

جزئیات هزینه‌ی مسابقه شطرنج سیمولتانه تبریز/ تدوین لایحه برای حمایت از تیم‌های شهرداری

سهل الوصول بودن، علت علل اصلی مصرف خود سرانه دارو در کشور است

اپلیکیشن اندرویدی «دهه کرامت» در ارومیه تولید شد

شخصیت حضرت معصومه(س)به‌عنوان الگوی برتر دختران در جامعه تبیین شود

بخش خصوصی 2600 میلیارد ریال در هریس سرمایه گذاری می کند

آتش سوزی یک ساختمان چهار طبقه در تبریز

پسر 11 ساله در رودخانه باراندوز ارومیه غرق شد

مواد مخدر مهمترین بحران جامعه امروزی است

آخرین وضعیت دریاچه ارومیه

برنامه غذایی فصل گرما برای مقابله با گرمازدگی

74 میلیارد ریال زکات فطریه در آذربایجان غربی جمع آوری شد

دریافت پیش نشانگر زلزله در صورت نصب سیستم مربوطه ممکن است

شهروندان استفاده از دستگاه‌های برقی را به ساعات غیر پیک موکول کنند

تداوم موج گرمای هوا در آذربایجان شرقی

ارائه مشوق های شرکت توزیع نیروی برق تبریز به کشاورزان

سعی می‌کنیم در بین 10 تیم برتر مسابقات والیبال نوجوانان آسیا قرار بگیریم

کار سختی درلیگ برتر ایران دارم/برنامه ریزی4بازی تدارکاتی در ترکیه

490 کاروان راهیان نور عازم مناطق عملیاتی شمال غرب می شود

«زمستان بیدار» نیازمند توجه اساسی هستند

جان باختن یک نفر در پی سقوط از ارتفاعات پایان

سلماس؛ شهرستانی با 63اثر تاریخی ثبت شده ملی اما فاقد اداره میراث فرهنگی!

ثبت 296 پرونده گرانفروشی در اردبیل/شکات خصوصی افزایش یافته است

جشنواره منطقه‌ای سینمای جوان در اردبیل برگزار می‌شود

امسال 3.5 میلیون گردشگر وارد آذربایجان غربی می شود

«توشاک» سرمربی تیم فوتبال تراکتور سازی باقی می ماند

شهر بدون گدا افتخار است اما هدف نهایی شهر بدون فقر باشد

1100 میلیارد ریال برای حمایت از صنایع کوچک اختصاص یافت

سوت قطار سال 99 در اردبیل شنیده می شود

قطار باری ایران به ترکیه در منطقه قطور واژگون شد

پیکر حجت الاسلام حسنی چهارشنبه تشییع می شود

ذخیره آب سدهای آذربایجان غربی به 1.6 میلیون مترمکعب رسید

اعزام دانش آموزان شین آبادی برای درمان به خارج از کشور منوط به تشخیص کمیته پزشکی است

150 میلیارد تومان برای تکمیل پروژه‌های سفر رئیس جمهور نیاز است

صف کامیون ها در مرز بازرگان به صفر رسید

سارق حرفه ای در ارومیه دستگیر شد

پرداخت 1000 فقره تسهیلات در حوزه بازآفرینی شهری

طرح انتقال آب از زاب به دریاچه ارومیه 53 درصد پیشرفت دارد

ایرلاین آسمان در اردبیل سرمایه‌گذاری می‌کند/معوقه حقوق بازنشستگی نداریم

ملاقات مردمی استاندار آذربایجان غربی 5 ساعت به طول انجامید

90 درصد از وعده‌های رئیس جمهور در سفر قبلی، عملیاتی شده است

نوبخت به آذربایجان غربی سفر می کند

مسئولان در مصرف کالای ایرانی الگوی مردم باشند

گره فرش ماشینی بر دار قالی ایرانی

استاندار آذربایجان شرقی: بزرگراه تبریز - اهر محدودیت بودجه ندارد

خشکی دریاچه ارومیه، مهاجرت پرندگان به تالابهای آذربایجان غربی را کاهش داد

عمق فاجعه کمبود فضای سبز تبریز از پنجره هواپیما بهتر دیده می‌شود

افزایش 50 درصدی آمار مسافران نوروزی در استان اردبیل نسبت به سال گذشته

هوای آذربایجان غربی 6 درجه سردتر می شود/احتمال بارندگی

شکلات آذربایجان شرقی قابل رقابت با برندهای مطرح جهانی