پیام آذری

آخرين مطالب

استقبال پرشور ارومیه ای ها از جشنواره پیام آور بهار اقتصادي

استقبال پرشور ارومیه ای ها از جشنواره پیام آور بهار

  بزرگنمايي:

پیام آذری - ارومیه - بیدمشک یکی از نمادهای آذربایجان غربی و از پیام آوران بهار برای مردم ارومیه است که هر سال خانواده ها در ایام نزدیک به عید عرق گیری از این گیاه درمانی و خوشبو را انجام می دهند.
شکوفه های بیدمشک طلایه داران بهار در آذربایجان غربی هستند و جزو اولین درختانی به شمار می روند که هر سال چند روز پس از نوروز یا قبل از آن با شکوفه کردن طراوت اولیه طبیعت بهاری را نوید می دهند.
مردم آذربایجان غربی، شکوفه های بیدمشک را به عنوان پیام آوران شادابی و آرامش می دانند و موسم چیدن شکوفه های بیدمشک را سرآغاز شکوفایی و سرسبزی طبیعت دل انگیز قلمداد می کنند.
درخت بید مشک از گونه درختان بید است که سنبله های آن با پرچم های زرد نشانگر زمان برداشت آن است.
در شهرهای ارومیه، سلماس و خوی درختان بیدمشک با اولین تلالو گرم شدن هوا، شکوفه می دهند و مردم سعی می کنند قبل از بارش نخستین باران های بهاری شکوفه های بیدمشک را جمع آوری کرده و به بازار مصرف عرضه کنند.
در اعتقاد مردمی، شکوفه های بیدمشک باید قبل از بارندگی ها چیده و تبدیل به عرق شود زیرا نشستن قطرات باران بر روی شکوفه های بیدمشک باعث می شود عرق های تهیه شده از آنها مطلوبیت کافی را نداشته باشد.
اهالی ارومیه به پاکیزگی وسیله عرق‌گیری بیدمشک و خود شخص عرق گیرنده اهمیت زیاد می‌دهند حتی به اعتقاد آنها عرق‌گیری نباید به وسیله افرادی که نماز نمی‌خوانند، انجام پذیرد.
بیدمشک برای مردم آذربایجان غربی و به ویژه ارومیه اهمیت فراوانی دارد و با توجه به این اهمیت، شهرداری ارومیه امسال جشنواره بیدمشک را برای دومین بار با توجه به استقبال مردمی از 25 تا 27 اسفند در کنار مسجد تاریخی جامع ارومیه برگزار کرد.
رییس شورای اسلامی شهر ارومیه درخصوص برگزاری این جشنواره به خبرنگار ایرنا گفت: جشنواره بیدمشک با هدف ایجاد و شور نشاط اجتماعی و احیای مراسم کهن تهیه عرق بیدمشک در حال برگزاری است و از شهردار ارومیه برای برپا کردن آیین های نشاط و شادابی در بین شهروندان قدردانی می کنیم.
محمدرضا علیزاده امامزاده بیان کرد: آذربایجان غربی به ویژه ارومیه، آیین و سنن متنوعی در دل خود گنجانده که متاسفانه غبار فراموشی بر روی آن نشسته است که لزوم احیای آنها به ویژه توسط دستگاه های متولی ضروری است.
وی اظهار داشت: مردم ارومیه با شکوفه بیدمشک به نوروز سلام می‌ دهند و از گذشته‌های دور عرق ‌گیری بیدمشک در این دیار وجود داشته و در حال حاضر حفظ و احیای این سنت دیرینه وظیفه همگانی است.
ستاره خانوم بانوی 53 ساله ارومیه ای که به عرق گیری از بیدمشک مشغول است، در این خصوص گفت: هرسال کار عرق گیری از بیدمشک را انجام می دهم و از بچگی که مادرم این کار را انجام می داد من هم با دقت خاصی نگاه می کردم و خیلی از عرق گیری خوشم می آمد اکنون 33 سال است که با آمدن بهار شکوفه های بیدمشک را می چینم و عرق این گیاه خوشبو را می گیرم.
آقا محرم همسر ستاره خانوم از طرف دیگر حیاط با صدای بلند و با خنده می گوید البته عرق گیری از بیدمشک کار تخصصی من است و من بهتر از ستاره عرق گیری می کنم و بیدمشک ها را می چینم و داخل ظرف عرق گیری (نی قازان) می ریزم و ستاره فقط دستور می دهد و من اجرا می کنم.
عرق گیری از بیدمشک، بادرشبو، نعناع، شاتره و کاسنی هر سال برای رفع نیازهای خودمان انجام می دهیم و جزو جدانشدنی زندگی ماست.
مدیر باغبانی سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان‌غربی نیز در این خصوص گفت: برداشت شکوفه های بیدمشک از سطح بیش از 40 هکتار اراضی زیر کشت در این استان آغاز شده و بیشترین سطح زیر کشت بیدمشک در استان در شهرهای ارومیه، پلدشت و سلماس است اما ارومیه عمده ترین تولید کننده این گیاه است.
عزیز امانی افزود: سالانه بیش از 600 تا 800 تن گل تر بیدمشک از سطح باغ های استان که به صورت حاشیه کاری است برداشت و به بازار عرضه می‌شود که به مصارف صنعتی و سنتی می رسد.
وی اضافه کرد: یک سوم شکوفه‌های تولیدی توسط واحدهای تبدیلی جذب و به عرق تبدیل و نزدیک یک سوم آن در خانه‌ها مصرف و تبدیل به عرق بیدمشک می‌شود و بقیه نیز در مصارف مختلف توسط واحدهای گلاب‌گیری دیگر استان‌های کشور و تهیه نقل بیدمشکی در قنادی‌های ارومیه کاربرد دارد.
عرق‌گیری از بیدمشک در ارومیه به عنوان یک سنت ویژه با آیین خاصی و به وسیله دستگاه های تعریق و اغلب توسط بانوان انجام می‌گیرد.
تهیه عرق بیدمشک در آغازین روزهای بهار یکی از سنت های قدیمی خانواده های آذربایجان غربی به ویژه ارومیه است که به شکل صنعتی و سنتی انجام می شود.
در حال حاضر تعداد زیادی از واحدهای تبدیلی نیز این محصول را خریداری و تبدیل به احسن می کنند.
سطح زیر کشت این محصول در این استان به درستی مشخص نیست، اغلب این درخت در اطراف زمین های زراعی، کنار جوی های آب و زهکش ها کشت می شود.
بیدمشک علاوه بر رایحه مطبوع، دارای خواص درمانی زیادی است که اهالی شهرستان ارومیه برای استفاده از خواص درمانی و پذیرایی از مهمانان، عرق آن را در خانه ها نگهداری می کنند.
عرق و نقل بیدمشک به دلیل کیفیت و عطر و طعم مطبوع از قدیم الایام مورد توجه مسافران و گردشگران بوده و در زمان حاضر نیز از جمله اقلامی است که مشتریان زیادی دارد.
عرق بیدمشک، در رفع کم خونی، ناراحتی های قلبی و عروقی، تسکین اعصاب و دردهای رماتیسمی مورد استفاده قرار می گیرد.
غیر از خواص درمانی، شکوفه های بیدمشک، پوست درخت و برگ های آن نیز خاصیت ضدانگلی داشته و جوشانده آن انگل ها و کرم های معده و روده را از بین می برد.
وسایل تعریق در ارومیه که به زبان محلی نی قازان گفته می شود شامل یک دیگ و یک کلاهک است که کلاهک آن به شکل مخروط ساخته شده و دارای یک محفظه آب سرد است که به محض گرم شدن عوض می شود.
نقل و عرق بیدمشک ارومیه علاوه ‌بر داخل کشور، مشتریان زیادی در کشورهای همسایه و کشورهای عربی حوزه خلیج‌فارس، ترکیه، جمهوری آذربایجان و گرجستان و سایر کشورها دارد و مازاد این محصول به این کشورها صادر می‌شود.
در سطح استان پنج واحد عرق‌گیری گیاهان دارویی از جمله بیدمشک وجود دارد که سالانه از این واحدها حدود 13 هزار تن عرق گیاهان دارویی استحصال و به بازارهای داخلی و خارجی صادر می‌شود.
تهیه عرق بیدمشک در آغازین روزهای بهار یکی از سنت‌های قدیمی خانواده‌های آذربایجان غربی به ویژه شهرستان ارومیه است که امیدواریم این سنت ها ادامه یابد.
8137/7129
گزارش از سیده فاطمه سجادی





نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield

ساير مطالب

سیل موجب کمبود گندم در کشور نخواهد شد

قطع درختان؛ دست درازی به طبیعت یا اصلاح باغات

مودیان همیار با سیل زده ها مشمول کسر مالیات می شوند

سفیر ترکیه: تحریم ایران به معنی تحریم کشورهای همجوار است

اراده روسای جمهوری ایران و ترکیه بر رونق روابط اقتصادی استوار است

سرمایه‌گذاری کلان صنعتگران نشانگر امید به آینده‌ اقتصادی است

دغدغه آلایندگی توسعه فولاد میانه باید رفع شود

3431 میلیارد ریال طرح عمرانی بهره برداری می شود

انتقال آب ارس کمبود آب تبریز تا سال 1425 را حل می کند

مدیرعامل تاکسیرانی: افزایش کرایه غیرقانونی است

خسارت 1787 میلیارد ریالی سیل در آذربایجان شرقی

400 واحد مسکونی دولتی در مرند احداث می شود

مدیر جهاد کشاورزی: قطع درخت در کلیبر تا 8 ماه ممنوع شد

آذربایجان شرقی ظرفیت تولید خودروهای روز دنیا را دارد

54 درصد قارچ آذربایجان شرقی در واحدهای کوچک تولید می شود

روی دیگر سکه بارش ها در بخش کشاورزی آذربایجان شرقی

فرماندار هشترود: 22 میلیارد تومان برای واحدهای تولیدی تخصیص یافت

عملیات اجرایی کمربندی دوم تبریز آغاز شد

مدیرکل راه آهن آذربایجان: پارسال بیش از 2.3 میلیون مسافر جابجا شد

مدیر جهاد کشاورزی: کشت بهاره نخود دیم در هشترود آغاز شد

فرماندار چاراویماق: خودروهای فاقد مجوز حمل احشام توقیف می شوند

مدیرکل بنیاد مسکن آذربایجان شرقی: 15 کیلومتر از بزرگراه تبریز - اهر زیر بار ترافیک می رود

بسیج سازندگی آذربایجان شرقی 1800 خانه محروم می سازد

مدیر بانک کشاورزی: 19 هزار میلیارد ریال وام به کشاورزان آذربایجان شرقی پرداخت شد

2 هزار و 40 هکتار از اراضی اردبیل زیر کشت انتظاری حبوبات رفت

بارش‌ ها در اردبیل هفت درصد افزایش یافت

فرمانده یگان حفاظت منابع طبیعی اردبیل: قاچاق چوب تحت کنترل است

گلخانه 200 هکتاری در پارس آباد مغان احداث می شود

450 هزار تن گندم از کشاورزان استان اردبیل خریداری می شود

تولید فرش دستبافت در استان اردبیل افزایش یافت

استاندار اردبیل: احداث خط دوم انتقال گاز استان تصویب شد

10 هزار شغل جدید امسال در بخش کشاورزی استان اردبیل ایجاد می شود

اردبیل میزبان همایش گردشگری سلامت اکو شد

برگزاری همایش کشورهای عضو اکو در اردبیل ظرفیت مناسبی برای معرفی استان است

فرماندار: بزرگترین شهرک گلخانه ای استان اردبیل در خلخال ایجاد می شود

فرماندار خلخال: مرمت جاده خلخال - اسالم در حوزه گیلان بزودی آغاز می شود

مدیرکل امور عشایری استان اردبیل: سهم نهاده های دامی عشایر استان 2 برابر شد

مدیر زراعت جهاد کشاورزی اردبیل: کشاورزان مراقب بیماری های گندم باشند

مدیرکل امور عشایری اردبیل: طرح بوم گردی عشایری استان راه اندازی شد

جاده اردبیل - سرچم بازگشایی شد

430 گونه گیاهان دارویی در استان اردبیل شناسایی شد

15 هزار اصله نهال میوه در خلخال توزیع شد

استاندار اردبیل: صرفه جویی و تلاش برای رونق تولید اولویت مسئولان است

نماینده اردبیل: مدیریت جهادی لازمه مقابله با جنگ اقتصادی است

824 بازرسی استاندارد سنجی از واحدهای صنفی استان اردبیل انجام شد

13 هزار و 500 تن کود شیمیایی در استان اردبیل توزیع شد

استاندار اردبیل: رفع فاصله دانشگاه و بازار کار نیازمند مهارت آموزی است

درختان اردبیل با خطر سرمایش بهاری مواجه اند

24 شرکت دانش بنیان در اردبیل فعال است

4200 پیله ور در آذربایجان غربی فعالیت می کنند